Sono passati cinque anni dall'apertura a Milano di Inkanto, ristorante di cucina Peruviana. Un periodo durante il quale il ristorante non ha mai smesso di impegnarsi per raccontare l'essenza profonda della cucina Peruviana. Oggi, nel segno di un ulteriore passo avanti, Inkanto arricchisce il menù con una nuova selezione di piatti che rappresentano l'autentica cucina del Perù e offrono ai clienti un viaggio tra gli aromi e le tradizioni del territorio. La giovane chef Peruviana Sheilla Diaz ha dato vita ad un menù in cui ritrovare i sapori della terra in cui è nata e cresciuta. La cucina peruviana di Inkanto è un vero viaggio nel cuore di un paese ricco di storia e di cultura, dalle infinite tradizioni e influenze, che hanno contribuito a creare un patrimonio gastronomico multiculturale inimitabile. Piatto dopo piatto vogliamo accompagnarvi in questo cammino di scoperta delle eccellenze peruviane, sulle orme dei popoli che hanno lasciato il segno nelle nostre abitudini alimentari. La cucina peruviana moderna è il frutto di cinquemila anni di storia preincaica, incaica, coloniale e repubblicana. I contributi culinari sono innumerevoli, grazie alle influenze spagnole, francesi, cinesi-cantonesi, giapponesi, italiane: questa miscela di tradizioni fa sì che la cucina peruviana abbia l'esclusiva particolarità della coesistenza di cibi e sapori di ben quattro continenti, diventando una delle più apprezzate e premiate a livello internazionale. Che siate italiani, peruviani o cittadini di tutto il mondo, il nostro obiettivo quotidiano è accogliervi con calore e condividere con voi la ricchezza e l'autenticità della nostra cucina
